Conservan la calidad y frescura durante el almacenamiento y el transporte:
·Minimizando la deshidratación del tallo.
·Preservando la calidad del fruto.
·Reduciendo la pérdida de peso y el marchitamiento del fruto.
| Producto | Almacenamiento en frío | Vida de anaquel |
| Uvas | 27 días a 1ºC (34ºF) | 3 días a 10ºC (50ºF) |
